Andammo a fare quattro passi nel fresco della sera e visitammo alcuni caprai che trovammo occupati a mungere le loro capre. I nostri bicchieri di cuoio furono subito tirati fuori, talchè ciascuno di noi, a turno, potè deliziarsi di un bicchiere di latte. Si dà qui molta importanza ai cani. Essi sono i necessari guardiani contro i lupi che, d’inverno, frequentemente attaccano le greggi. Rassomigliano, per forma e statura, alla razza della Campagna di Roma; ma hanno colore diverso: sono tutti di un marrone scuro, o neri